Tataki di Tonno ricoperto di Sesamo Nero e Ajowan accompagnato da Rughetta e Fragole all'aceto balsamico

Tartare di Tonno, Guacamole originale Must!, fior di Cappero e delicata Cipolla rossa sbollentata

Tartare di Manzo danese a punta di coltello, olio Evo "Il Paladino", Cristalli di sale Maldon, Passion Fruit, Pepe di Sichiuan, Mayonese al Lime Must!

Tartare di Manzo danese a punta di coltello, olio Evo "Il Paladino" accompagnata con Cipolla rossa sbollentata, Fiore di Cappero, Pepe Rosa e Maionese alla Senape Must!

Tartare di manzo danese a punta di coltello, Olio Evo "Il Paladino", cristalli di Sale Maddlon

Gamberi CBT, Valeriana, julienne di Finocchi, citronette di Pompelmo Rosa e Summach

Croccanti triangoli di Polenta fritta immersi in una avvolgente fonduta di formaggio Pecorino Romano DOP

Croccanti triangoli di Polenta fritta accompagnati dal nostro Guacamole originale Must!

Tenere polpette di Manzo danese immerse in una calda crema di Porri e ricoperte da fiocchi di Bacon croccante

Panella di Ceci bio con Prezzemolo e Rosmarino, su delicata crema di Porri e con Cicoria ripassata in padella aglio e olio

Polpette di Ceci Neri BIO, ricoperte di Sesamo Nero accompagnate da salsa con Yogurt e Menta fresca

Raviolo ripieno di patate e piselli, curry java e curry gran masala servito con Must! Ginger Ketchup

Bocconcini di petto d pollo marinati nella senape con lime, limone, lemon grass, paprika, da immergere nella nostra salsa Must! BBQ

Pasta frolla di patate ripiena di peperoni Jalapenos e cheddar con Must! maionese al lime

Crostino con Rughetta, Calamari e Pancetta al Pimienton

Spicchi di patate bio di Avezzano DOP ricoperte di tipica salsa spagnola al pimienton

Spicchi di patate bio di Avezzano DOP ricoperte di maionese all'aglio e prezzemolo

Spicchi di patate bio di Avezzano DOP in stile americano: Cheddar Cream e fiocchi di Bacon Croccante

Spicchi di patate bio di Avezzano DOP aromatizzate al rosmarino croccanti fuori e tenere dentro

Sfoglie croccanti di Patate di Avezzano BIO accompagnate dal nostro Ketchup allo zenzero

Hamburger 100% Danish Crown, Bun (Pane), Guacamole originale Must!, Crispy Bacon

Hamburger 100% Danish Crown, Bun (Pane), Pomodoro, Insalata Songino, Must! maionese al lime

Bun (Pane), 200g di Tartare di Manzo Danese Danish Crown a punta di coltello, Mayonese alla Senape Must!, Insalata Songino, Riccioli di Carote, Cipolla Rossa sbollentata

Hamburger 100% Danish Crown, Bun (Pane), Crispy Bacon, Cheddar Cheese, Must! BBQ, Must! maionese alla Senape

Hamburger 100% Danish Crown Bun (Pane) Peperoncini Jalpenos (HOT - Piccanti) Melanzane Cheddar Cream Must! maionese alla Senape

Hamburger 100% Danish Crown, Bun (Pane), Cetriolo Sottaceto, Cipolla Rossa sbollentata, Must! maionese alla Senape, Doppio Cheddar Cheese

Hamburger 100% Danish Crown, Bun (Pane), Crema di Pecorino DOP buccia Nera, Cicoria ripassata aglio e olio

Hamburger 100% Danish Crown, Bun (Pane), Melanzane alla piastra, Cheddar Cheese, Crispy Bacon, Must! BBQ

Bun, Burger di merluzzo ricoperto di croccanti fiocchi di Mais, Insalata Songino, Maionese Must! al Lime

Bun, Burger di petto di Pollo e Funghi con Curry Gran Masala (leggermente PICCANTE), Insalata Songino, Pomodoro, Ginger Ketchup Must!, Maionese Must! al Lime

Insalata mista di Valeriana Riccioli di Carota Riccioli di Sedano Cetriolo a fette Semi Misti

Insalata Fresca Pomodori Datterini Olive Nere di Gaeta Guacamole originale Must!

Cheesecake homemade ricoperta di "Cuba Rhum Chocolate Cream Venchi" e granella di Pistacchi di Bronte

Crema al limone, Croccante di Caramello, sorpresa di Fragole al Cointrau

Butter Biscuit affogato al Rum Botafogo, Crema pasticcera, Cioccolato Fondente al 70%

Cheesecake homemade, Cremolato di Pesca gialla e Manhattan Cocktail al profumo di menta

Vodka Russian Standard, Pesca Monin, Passion Fruit, Lime, Albume

Whiskey Bulleit Bourbon, Composta di Frutti Rossi, Jerry Thomas Aromatic Bitter, Menta, Vanilla Sugar

Vodka Russian Standard, Lime, Old Aromatic Bitter, Tabasco, Rafano, Pepe Bianco, Rafano, Cetriolo, Sedano, Pomodoro

Gamondi Bitter, Vermut Rosso Carlo Alberto, Rosmarino, Soda, Jerry Thomas Aromatic Bitter

Vodka Russian Standard, Lime, Old Time Aromatic Bitter Truth, Ginger Beer Fever Tree, Cetriolo

Bitter Campari, Vermut Rosso Carlo Alberto, Gin Tanqueray

Vodka Stolichnaya, Lime, Zucchero, Albume

Tequila Espolon Reposado, Lime, Cointreau, Sale Nero delle Hawaii

Whiskey Bulleit Bourbon, Vermut Rosso Carlo Alberto Riserva, Bitter Campari

Rum Havana 3y, Lime, Zucchero di canna bianco, Menta fresca, Soda

Prosecco brut Pitars, sciroppo di fiori di sambuco, menta, club soda

Prosecco brut Pitars, Pimm's n°1, cetriolo, club soda

Prosecco brut Pitars, Select aperitivo, arancia, club soda

Ginger Ale Fever Tree, Lime, sciroppo di Granatina Monin, Cramberry

Succo Arancia 100%, Fragola Monin, Lime

Succo Ananas 100%, Cocco Monin

Lemonsoda, Passion Fruit Monin, Fragola Monin

Questo è il primo gin blu del mondo anglosassone, pur mantenendo le caratteristiche tipiche riguardo ai botanici tradizionali dello stile London Dry Gin. Prodotto a Londra in piccoli alambicchi il gin viene distillato quattro volte con un infusione di 13 botanici tra cui gardenia e bergamotto

London Dry Gin di ispirazione giapponese viene distillato con otto piante e bacche di sansho fresche, importato da fonti sostenibili nella prefettura di Afan Woodland di Nagano, in Giappone. Le bacche di Sansho sono ampiamente utilizzate nella cucina giapponese e hanno un sapore distintamente terroso di pepe nero con un retrogusto di pino. Ginepro dolce ma pepato, che porta a spezie sottili e note agrumate. Finitura arancio arancia, ginepro e pepe nero delicato. Scorza di arancia dolce, ginepro, pepe spezzato, coriandolo e debole liquirizia. Ginepro di pino, agrumi di scorza, frutti di bosco e naso di pepe nero

Julian Haswell produce Haswell gin tramite la distillazione di tre ingredienti principali: bacche di ginepro, radice di angelica e semi di coriandolo. Da questo punto di partenza ha voluto produrre un gin con sentori di arance dolci e amare con solo un pizzico di limone. Gli agrumi sono la caratteristica principale del sapore.Gli altri botanici sono: radice di liquirizia, buccia d’arancio, grani di pepe e santoreggia

Tutti gli ingredienti utilizzati nella produzione di Gin Generous sono naturali. Generous Gin viene prodotto con soli 5 botanici: ginepro, agrumi, bacche di pepe rosso, fiore di sambuco e gelsomino. Al primo impatto ha un profumo molto fresco, al quale segue un generoso bouquet di aromi, dove le note agrumate sono in perfetta sintonia con quelle speziate, gli accenti floreali e la fresca presenza del ginepro e delle bacche. Al palato risulta fresco e fruttato, con una buona struttura data dalle bacche e dal ginepro, con un accento leggermente speziato sul finale dato dalla presenza del pepe tra i botanicals

Orbium il nuovo gin di William Grant & Sons con aggiunta di estratto di chinino, che rappresenta quello che sarebbe Hendrick’s in una dimensione alternativa. La master distiller Lesley Gracie ha aggiunto alla ricetta classica, oltre all’estratto di chinino, alcune botaniche particolari, come l’assenzio e i boccioli di loto blu. Il risultato è un gin complesso, con note floreali e amare e dal finale insolitamente lungo. Il nome Orbium deriva dal latino e significa cerchio e sta a indicare il sapore sferico, rotondo, di Hendrick’s secondo la descrizione che ne fa Gracie. La bottiglie blu in stile farmaceutico presenta sull’etichetta “l’occhio che tutto vede”

Fiori di Sakura, foglia di Sakura, buccia di Yuzu, tè Sencha (tè verde), tè Gyokuro (tè verde raffinato) e pepe Sanshō. Sei botaniche giapponesi coltivate in quattro stagioni,tutte accuratamente selezionati per creare Roku, autentico Gin artigianale Giapponese. Ogni botanica viene raccolta e distillata all’apice della stagione per estrarne i migliori sapori ed aromi. Il raccolto delle quattro stagioni viene poi miscelato per creare l’equilibrato sapore di Gin Roku

Questo gin viene fatto riposare per una settimana, per permettere agli oli essenziali e all’alcol di infondersi completa- mente a vantaggio di una maggior pienezza di sapori e aromi. Il distillato viene poi portato a 43%vol con acqua filtrata Il gusto è fresco, leggermente speziato, pieno e vigoroso, persistente e avvolgente. Deliziosamente fresco e rotondo, in bocca prevalgono i sentori di agrumi e ginepro, subito dopo se ne percepisce il sapore leggermente speziato

Solo Wild Gin è prodotto mettendo in infusione le bacche di ginepro selvatico sardo per ben trenta giorni in alcol di cereali. Viene poi distillato artigianalmente con un metodo abbastanza lungo, che impiega circa dieci ore, utilizzando un alambicco discontinuo in rame con caldaia a vapore. Il gin viene poi portato a una gradazione alcolica del 40% e il risultato è incredibile considerando la presenza di un’unica botanica. Al naso infatti l’aroma resinoso del ginepro sardo, grazie alle sue particolari caratteristiche organolettiche, sprigiona anche sentori che ricordano gli agrumi e i profumi della macchia mediterranea. Gli oli naturali del ginepro rendono il gin oleoso e persistente, ma in una combinazione armonica che è meravigliosamente delicata e morbida, lasciando sul palato il buon gusto secco del ginepro e una sensazione vellutata

Big Gino è un autentico gin italiano imbottigliato in una bottiglia distintiva. Come sempre, il gin non viene filtrato dai creatori, permettendo così che il sapore naturale possa essere conservato. Roby Marton è l'uomo dietro il Big Gino. Ha lanciato in precedenza anche il gin Marton. Molto su questo gin non è attualmente noto. Possiamo dire che si tratta di un vero e proprio gin con un prezzo competitivo e con un gusto raffinato. Big Gino è distillato in piccole quantità e imbottigliato a mano

Il Mermaid Gin è un gin prodotto in piccoli lotti in maniera artigianale, utilizza 10 botaniche meticolosamente selezionati per qualità e miscelati con cura per creare un profilo aromatico morbido, fresco e allo stesso tempo complesso. Botanicals: Rock samphire (alofite succulente) e sambuco raccolti nell’isola di Wight, scorza di limoni siciliani e grani del paradiso completati dal luppolo Boadicea coltivato nei giardini botanici di Ventnor, coriandolo inglese del Sussex, radice di iris, radice di angelica, radice di liquirizia e ginepro

Un whisky particolare e molto tradizionale, l’AnCnoc 12 Years Old è un prodotto di qualità con una finitura dolce tipica dello Speyside ma senza essere stato affinato in botti ex-sherry. I 94,5 punti ricevuti dall’AnCnoc 12 Years Old da parte di Jim Murray e della sua Whisky Bible è sicuramente il miglior indice della qualità di questo prodotto creato della piccola distilleria Knockdhu. Al naso è aromatico e abbastanza robusto, note di cereali (orzo), fiori e caprifoglio. Al palato è leggero e dolce, scorrevole con note di spezie, crema di cacao e leggeri sentori di erbe e pane tostato. Il finale è di media lunghezza con note di rovere e orzo. Colore: Giallo paglierino Aroma: Aromatico e abbastanza robusto, note di cereali (orzo), fiori e caprifoglio e un leggero sentore di lime Sapore: Leggero e dolce, scorrevole con note di spezie, crema di cacao e leggeri sentori di erbe e pane tostato Finale: Di media lunghezza con note di rovere e orzo

Colore: Colore giallo paglierino con riflessi scintillanti. Naso: Una fusione robusto di spruzzi del mare, fumo falò, terra umida e cannella piccante suscita immediatamente i sensi. Questi potenti aromi di muschio di torba e di erba bagnata devono essere pienamente rispettati prima di note seducenti di schiacciato pera, mela e pane appena sfornato forniscono la finitura perfetta per questa melodia memorabile. Gusto: Forte e audace con un sacco di spina dorsale e la struttura come questa grande mostro dispiega le sue zanne di fuoco sul vostro palato. Questo non è per i deboli di cuore. Prendete un generoso sorso con un vento pungente che soffia furiosamente in faccia. Tenerlo a lungo in bocca consentire il catrame denso, fumo di torba e liquirizia crema di penetrare ogni parte della lingua. Il tempo di domarlo.

Prodotto presso la storica distilleria giapponese Sasanokawa Shuzo, lo Yamazakura è un whisky derivante da una composizione di 20% malto d'orzo e 80% mais. Affinato in botti di Bourbon per 16 anni, viene successivamente trasferito in vasche specifiche (tanks) per poi terminare la sua fase di maturazione nuovamente nelle botti di Bourbon. Solo 1.992 bottiglie di questa rara espressione sono disponibili per il mercato europeo. Si tratta di una versione molto limitata che prende il nome da due simboli giapponesi: "Yama" che significa montagna e "Sakura" fiore di ciliegio, simbolo di effimera bellezza. Colore: Giallo paglierino Aroma: Morbido e setoso con note di frutta, vaniglia e sentori di agrumi Sapore: Delicato e sottile, con note di noce di cocco, frutta, pane tostato

È un sublime Blended Whisky, potente e dotato di una struttura fondente e cremosa. Il Japanese Blended Whisky “Akashi” delle White Oak Distillery è composto dal 30% di malto d’orzo, è caratterizzato da aromi pronunciati di rovere americano e vaniglia, e soprattutto si distingue per il finale morbido ed equilibrato. Giallo dorato. Ha sentori leggeri e delicati, tra cui si riconoscono note di cereali. Profumo: mielato e sfumature di frutta gialla. Gusto: morbido, intenso e leggermente piccante, con aromi che richiamano i sentori olfattivi, e con sapori di vaniglia, mandorla, camomilla, Sherry e cioccolato fondente. La persistenza è lunga, secca, piccante e tannica

Probabilmente il miglior single malt Irlandese invecchiato 10 anni. Nel 2007 è stato premiato come Best Irish Single Malt Whiskey ai World Whiskies Awards. Il Bushmills 10 Years Old dal classico color ambra è invecchiato in botti ex- bourbon che donano al single malt le classiche note di cioccolato e miele. Al naso è dolce e fruttato con note di fiori e spezie. Al palato è di corpo medio e fruttato con note di cioccolato e miele. Il finale è fresco e pulito con note floreali

Un ottimo 15 anni rilasciato dalla leggendaria Bowmore di Islay. Questo single malt è maturato in botti di sherry Oloroso. Il Bowmore 15 Years Old “Darkest” passa i primi 12 anni di invecchiamento in botti americane ex-Bourbon e gli ultimi 3 anni in botti di Sherry Oloroso; questa combinazione dona al whisky equilibrio e ricchezza. Color ambra scuro. Al naso è cremoso con note di sherry, cioccolato fondente e un filo di fumo di torba. Al palato è ricco e sciropposo con note di caramello, malto, legno di cedro e un retrogusto affumicato. Il finale è robusto è complesso con note piccanti e sherry

L’anCnoc è la linea di single malts della distilleria Knockdhu che ha deciso di utilizzare questo nome gaelico (significa “collina”) per distinguere i suoi prodotti dalla vicina Knockando. Situata a confine tra lo Speyside e le Highlands la Knockdhu continua a mantenere metodi di lavorazione molto tradizionali compreso il classico e tradizionale "worm tub" Colore: Oro brillante. Aroma: Fresco e speziato con iniziali note floreali che lasciano il posto a miele, caramello, mela e limoni con un delicato odore di falò. Sapore: Di buon corpo con note di malto, agrumi, chiodi di garofano, vaniglia, uvetta e crema con sentori di miele e nocciole. Finale: Lungo e bilanciato con note di miele, vaniglia, uvetta, chiodi di garofano e sentori di cuoio con un leggero fumo

Colore: Ambra Aroma: Fragrante con note dolci di sciroppo di zucchero, arance e pesche il tutto mescolato a note di quercia fresca, cannella e cuoio con un leggero sentore di vaniglia Sapore: Fruttato e speziato con note di sherry, caramelle e un leggero sentore di torba Finale: Dolce e fruttato con note di vaniglia che lasciano il posto ad un retrogusto affumicato

La nuova espressione di Ardbeg è un whisky dal carattere impetuoso e intenso. Parzialmente invecchiato in botti di rovere francese, sviluppa aromi decisi di torba, di brace con sapori di caffé espresso, cioccolato e pepe. Prende il nome dal mitico gorgo marino al nord di Islay. Corryvreckan ovvero il nome del famoso vortice che si trova a nord dell’isola di Islay, dove solo le anime dei più coraggiosi osano avventurarsi. Un aroma vorticoso, torboso e profondo, con un sapore pepato che si nasconde sotto la superficie di questo drink perfettamente bilanciato. Il Corryvreckan non è per i deboli di cuore! Basta una prima annusata per incontrare la forza profonda e turbolenta del Corryvreckan. Il naso viene immerso in torrenti di corde catramose, creosoto e olio di semi di lino con sentori di cioccolato fondente, ribes, ciliegie e aghi di pino. Con un po’ d’acqua escono fuori le note salmastre e di alga piccante con sentori di vaniglia, chiodi di garofano e mirtilli. Il sapore è pepato, catramoso con note di caffè espresso, frutti rossi e mandorle amare che lasciano il posto all’anice stellato e noce. Il finale è potente, profondo, salato e piccante con retrogusto di caffè con catrame, ciliegie, cioccolato, salsa al peperoncino piccante e note di carni affumicate. Tutti ricordi di un viaggio audace e misterioso

Giallo paglierino brillante, al naso è dolce ed elegante, con note di fiori di campo, orzo e sentori di limone e miele. Al palato è fresco, note di quercia, orzo, mele e uva con tocchi di cannella, zucchero di canna e alcuni accenni salmastri. Nel finale, di media durata, affiorano note di malto, caramello, miele e un tocco mineral

LAGER Hell - 4,9% vol. | Draft | Ha un corpo scarno, un gusto fresco dissetante e una lieve amarezza che ricorda le classiche birre tedesche

IPA - 5,5% Alc. | Birra in stile americano, dall’aroma intenso e dal gusto deciso, spinto verso l’amaro. Si distingue per un’amaricatura gradevole, avvolgente e persistente, che arriva subito dopo le dolci note di malto iniziali. Il luppolo è il vero protagonista. La schiuma è bianca con grana fine e persistente. Aroma con note spiccate di resine ed agrume, al gusto le note maltate si trasformano in un finale amaro, rotondo e duraturo sul palato

Montepulciano 60% e Sangiovese 40% | 13,5% | 2019 | Il più semplice dei vini rossi della Fattoria è anche uno dei più piacevoli. Un vino straordinariamente equilibrato, sempre fresco e caratterizzato da una beva probabilmente senza eguali. Solo acciaio ed un breve affinamento in bottiglia per un assemblaggio di montepulciano e sangiovese che si distingue per un rapporto tra qualità e prezzo probabilmente senza eguali - ☘️ -

Lacrima di Morro d'Alba 100% | 13,5% | 2019 | A differenza del più particolare "Paucca", questa etichetta è la Lacrima nella versione più classica: molto profumata con le inconfondibili note di more, viole, rose e mirtilli - ☘️ -

Sangiovese 90% e Merlot 10% | 14% | 2018 | Vino armonico ed elegante caratterizzato da note di frutti rossi e spezie. Struttura intensa ed avvolgente come la Maremma - ☘️ -

Sangiovese 100% | 2017 |

Negramaro 100% | 2017 | - ☘️ -

Ribolla Gialla 100% | 2019 | Vitigno autoctono friulano dai fragranti profumi floreali e fruttati che richiamano la susina e la pesca. Presenta al gusto un caratteristico sapore fresco e asciutto, elegantemente citrino, persistente sulle note agrumate e dal finale lievemente aromatico

Riesling 100% | 2019 | Vino bianco fresco ed elegante dal colore giallo paglierino intenso con note verdoline. Il profumo è delicato, pulito con note fruttate, sentori di agrumi e di mela verde. Al palato è fresco, equilibrato, con richiamo degli aromi percepiti al naso ed una buona mineralità. Colpisce l’equilibrio dell’insieme - ☘️ -

Sauvignon 100% | 2019 |

Moscato secco 100% | 2017 | - ☘️ -

Pigato 100% | 2017 | - ☘️ -

Malvasia aromatica, Moscato, Spergola | 2015 | - ☘️ -

Verdicchio Jesi 100% | 2018 | Si conferma sempre una delle più piacevoli bevute della regione. Tiene sempre una bocca in movimento con una sapidità viva e ben equilibrata. Impatto maturo, caldo da contrapporre bene su qualsiasi piatto - ☘️ -

Trebbiano 100% | 2018 |

Ansonica Isola del Giglio | 2018 | - ☘️ -

Malvasia Puntinata, Trebbiano, Sauvignon | 2017 |

Falanghina 100% | 2018 | - ☘️ -

Vermentino 100% | 2018 | Vino di colore giallo paglierino tenue, con leggeri riflessi verdognoli, dal profumo intenso, fresco e fruttato, con sentori di mela. Al palato si presenta intenso e persistente, acidulo, con delicata vena amarognola

Glera 100% | 12% | 2019 | Vino spumante ottenuto dall'esclusiva selezione di uve Glera. Presenta colore giallo paglierino tenue. Il profumo etereo regala note di mela, pera e magnolia. Al palato è brioso, fresco e morbido. Gusto secco e asciutto in questa versione Brut

Ribolla Gialla 100% |

Greco di Tufo 100% | 2017 |

Riesling Renano 100% Metodo Classico | 12,5 | 2011 | Vino biologico di colore giallo dorato luminoso. Al naso emergono ampi e intensi sentori di nocciole, pompelmo rosa, canditi, crosta di pane con una nota speziata e minerale in chiusura. In bocca è armonioso, equilibrato, morbido e cremoso. Ottima la persistenza. E’ dotato di una personalità complessa ed unica - ☘️ -

Chardonnay Blanc de Blancs | 2015 | - ☘️ -

Chardonnay 70%, Pinot Noir 20%, Pinot Meunier 10% |

All’assaggio regala morbidezza e giusta potenza, ben corroborata dall’ottima conferma delle sensazioni olfattive. Emergono in perfetto equilibrio le note amaricanti dell’assenzio e della genziana elegantemente rifinite dall’arancio amaro e dal bergamotto

L’amaro Mandragola è nato agli inizi degli anni ’80. Un farmacista della Valchiusella, luminosa piccola valle a nord di Torino, ci ha fornito la ricetta, insieme ad altre, ricavandole da suoi antichi manoscritti di famiglia (circa 1780). La Mandragola è nata come “stomachica”, fortemente digestiva. Prodotto realizzato da una preziosa miscela di erbe e spezie selezionate, da usare per il cocktail perfetto. Forte digestivo, questo amaro è aromatizzato con otto erbe e spezie accuratamente selezionate. Il sapore è forte ed accogliente come solo le Alpi possono essere, chiunque lo provi sarà ricaricato

Il ratafià di pera picciòla è ottenuto dalla omogeneizzazione della pera picciòla. Il frutto ridotto in purea, viene filtrato a telo per trattenere i semi o le parti polpose più grosse e successivamente viene messo in macerazione insieme a bucce di arancio dolce e succo di arancio. L’uso degli agrumi in abbinamento con la pera che il prodotto ottenuto mantenga quella “freschezza” di sapore che altrimenti la pera da sola perderebbe poco tempo dopo essere stata lavorata. Liquore a una gradazione alcolica contenuta (22 gradi c.a.), è stato pensato per essere abbinato a dolci fatti con pan di spagna ma si è rivelato interessantissima base per preparare long drinks e infatti se ne fa un grande uso in abbinamento con succhi di arancio, pompelmo, ma anche ananas, spumanti etc. In nomenclatura ratafià sono liquori ottenuti da succo di frutta e famosi sono quelli ottenuti dalle ciliegie, originale è quindi il nostro gradevole ratafià ottenuto da questa rara pera amiatina. Si presenta come un succo di frutta quindi va trattato come tale: Servito fresco in estate e agitato prima di servire

Liquore alla verbena è realizzato dalla macerazione alcolica di Aloysia Triphylla e altre erbe aromatiche. Questa erba lavorata nel mese di Maggio, ha un intenso odore di limone e la nostra azienda con questa erba aromatica ha voluto realizzare un limoncello in una terra dove i limoni non crescono: il risultato è un liquore trasparente a differenza dei limoncelli, perché i vegetali usati non contengono cere che rendono il filtraggio problematico. Il liquore alla verbena è legato alla tradizione di Siena dato che nelle canzoni del Palio si cita questa erba e molto conosciuta in questa città

Absinthium è un liquore erboristico. Ottenuto dalla macerazione a freddo di ben dieci tipi di erbe aromatiche, si propone come un liquore a bassa gradazione alcolica secondo una tradizione italiana che risale al 1700 e che vuole l’assenzio usato a bassa gradazione alcolica ( solo 20 gradi c.a.) in alternativa alle bevande a base assenzio in uso nel nord Europa e a gradazioni alcoliche molto elevate. Prodotto elegante si abbina bene a dessert differenti ma si presta anche ad essere usato come componente in cocktails famosi

Il Vermouth alla Vaniglia è un’esplosione aromatica di vaniglia naturale infusa per oltre 4 mesi in un vermouth rosso di vino del territorio (Freisa). Vermouth Del Professore Vaniglia nasce da uve freisa, un vitigno unico nel suo genere e tipico del territorio piemontese che esprime note particolarmente fruttate. Il vino viene aromatizzato mediante l’infusione di bacche di vaniglia, scorze di agrumi e assenzio. Il prodotto così ottenuto presenta un intenso color granato ed al naso spiccano le note calde della vaniglia, elegantemente accompagnate dai toni freschi degli agrumi e dalle note di rabarbaro. Vermouth Del Professore alla Vaniglia regala una sinuosa morbidezza all’assaggio, con un finale amaricante e rotondo, di lunga persistenza. Si presta perfettamente alla ristorazione di qualità, soprattutto proposto come fine pasto

Bottiglia 0,20 L

Bottiglia 0,20 L

Bottiglia 0,20 L

Bottiglia 0,20 L

Bottiglia 0,20 L

Bottiglia 0,125 L

Bottiglia 0,20 L

Bottiglia 0,20 L

Bottiglia 0,20 L

Bottiglia 0,20 L

Bottiglia 0,33 L

Bottiglia 0,33 L

Bottiglia 0,18 L

Bottiglia 0,20 L

Bottiglia 0,20 L

Acqua Potabile Trattata D.L. 181 del 23/06/2003, D.L. 31/01/2001, D.M. 21/12/1990 n°433 del Ministero della Salute

Maionese aromatizzata con delicato profumo di lime

Maionese con senape di Dijon gialla e nera in grani

Con miele, tandoori, sale affumicato ed altre spezie

Ketchup con zenzero ed aceto balsamico

Guacamole originale Must!

Salsa piccante con Rafano e Peperoncini Piccanti Habanero